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Para ello se utilizó un extracto de madera de castaño (Castanea sativa Mill.) como fuente de taninos. Se dividieron 36 cerdos en 5 grupos: CO, control (no suplementado); FI (550 UF/kg, 0 g taninos); FI+T1 (550 UF/kg, 1,1 g taninos/kg); FI+T2 (550 UF/kg, 2,2 g taninos/kg) y FI+T3 (550 UF/kg, 4,5 g taninos/kg).
Los resultados demostraron que la suplementación con fitasa en el grupo FI aumentó significativamente la digestibilidad aparente y el balance de P, el balance de Ca, la concentración sérica de P inorgánico, redujo significativamente la concentración sérica de Ca, mejoró numéricamente la digestibilidad aparente del nitrógeno e incrementó significativamente el balance de N. En comparación con el grupo FI, la adición de taninos redujo significativamente la digestibilidad aparente de las proteínas. La digestibilidad aparente de las cenizas totales también estaba reducida en el grupo FI+T3 (P 0,08). El uso del P y Ca no se vieron afectados por la adición de taninos.
Se concluye que las concentraciones de taninos utilizadas no reducen la eficiencia de la fitasa sobre el uso del P y el Ca pero reduce la digestibilidad de la proteína.
J Salobir, B Kostanjevec, M Štruklec y K Salobir. 2005. Journal of Animal and Feed Sciences. 14:277-282.
